Il 21 e 22 novembre 2026 il Gargano celebra la pastorizia e la biodiversità con un doppio appuntamento di grande rilievo: “2026 Anno dei Pascoli e dei Pastori”. Organizzato da Slow Food Gargano, l’evento unisce momenti di approfondimento istituzionale e scientifico a esperienze dirette sul campo, tra San Giovanni Rotondo e Rignano Garganico.
Programma delle Giornate.
Sabato 21 novembre – San Giovanni Rotondo (Chiostro Comunale).
La prima giornata è dedicata al convegno e al dibattito sul futuro del settore zootecnico e sulla tutela del territorio.
- 09:00 – Apertura dei lavori e introduzione a cura della Dott.ssa Anna Grifa (Presidente Slow Food Gargano) e del Dott. Giuseppe Bramante (Azienda Masseria Paglicci).
- 09:30 – Saluti istituzionali con interventi di rappresentanti del Comune di San Giovanni Rotondo, dell’Ente Parco Gargano, della BCC San Giovanni Rotondo, del Comune di Rignano G. e di Slow Food Puglia.
- 10:00 – Il Gargano è Pastorizia, approfondimento con il Dott. Costanzo Longo.
- 10:20 – La Pastorizia Ieri, Oggi, Domani, a cura del Prof. Agostino Sevi (Ordinario di Zootecnia e Direttore Dipartimento Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria).
- 10:40 – Lo Stato dell’Arte e l’Evoluzione dell’Ovinicoltura, interventi del Dott. Nicola Di Benedetto (ASSONAPA) e del Dott. Aldo Manunta (Direttore Associazione Regionale Allevatori – ARA).
- 11:20 – I Pascoli del Gargano: Un Patrimonio di Biodiversità e un’Economia da Tutelare, con il Dott. Giovanni Russo (Presidente AIPIN Sezione Puglia).
- 12:00 – Discussione aperta.
- 12:30 – Degustazione di prodotti caseari garganici (Presidio Slow Food) a cura degli studenti dell’I.T.C.A. di San Giovanni Rotondo e dello Chef Simone Conte.
- 13:00 – Chiusura dei lavori.
Domenica 22 novembre – Rignano Garganico & Masseria Paglicci: La Giornata del Pastore.
La seconda giornata sposta il focus direttamente sul territorio con esperienze immersive e dimostrazioni pratiche.
- 09:15 – Incontro presso Piazzale Madre Teresa di Calcutta a San Giovanni Rotondo e partenza in auto.
- 10:00 – Arrivo a Rignano Garganico in Via dei Gioielli: visita ai Murales della Transumanza e al Canto del Capraro.
- 10:20 – Partenza per Masseria Paglicci (Azienda Bramante).
- 10:40 – Pascolo con le Capre Garganiche (Presidio Slow Food).
- 11:30 – Visita in azienda con il Dott. Bramante e Laboratorio di Caciocavallo Podolico: Dal latte al Caciocavallo: l’arte del casaro.
- 12:30 – Storia di un Filo di Lana a cura dell’Associazione Il Telaio di Carpino (con G. Di Brina e Paola Niro).
- 13:00 – Tavola dei Pastori: i piatti della tradizione contadina preparati dallo Chef Mario Falco e da Simone Conte (Associazione Cuochi Gargano e Capitanata).
- 15:00 – Canti e balli della tradizione con le Mulieres Garganiche.
Informazioni e Prenotazioni.
- Modalità di partecipazione: Per la sola giornata di domenica 22 novembre la prenotazione è obbligatoria (entro il 20 novembre).
- Contributo spese pranzo (22/11): € 25 per i soci, € 30 per i non soci.
- Contatti e info/WhatsApp: 3386345767.
Un’occasione imperdibile per riscoprire le radici culturali, la gastronomia d’eccellenza e l’importanza economica e ambientale della pastorizia sul promontorio del Gargano.
Giornalista, scrittore ed Infermiere. Dirige il quotidiano sanitario nazionale www.assocarenews.it.
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